Nada melhor para começar do que aquela que tantas vezes nos salva de tentações maiores...
Pois bem, as minhas sopas têm quase sempre a mesma base: courgette, chuchu, cenoura (ou abóbora), cebola, alho sal e azeite!
O que acrescento depois é que vai variando... feijão verde, espinafres, agrião, couve lombarda,etc. Que habitualmente cozo à parte e junto ao resto depois de reduzir a base a puré, no entanto, qd ando um pouco farta das texturas, cozo tudo junto e faço tipo um creme de legumes, e assim como melhor!
Ah, quando tenho coentros, por vezes já um pouco murchos, também junto, dá um sabor bastante agradável, embora forte, não o faço muitas vezes seguidas, mas para desenjoar é bom!
Também pretendo em breve, qd passarem estesdias festivos, experimentar com beringela na base, dizem q fica bom, q acham?
Bem, por hoje tenho dito, outras receitas virão...
Beijinhos a todas!
3 comentários:
Eu adoro sopas.Aliás, cá em casa, é rara a vez que não se come sopa antes do prato principal.Os meus filhos, desde pequenos, que comem a fruta cerca de 15 m antes Em seguida a sopa e depois o resto.
Em tempos eu fiz uma sopa que diziam emagrecia muito.Uma que tem muita cebola,concentrado de tomate ,aipo e couve lombarda, entre muitas outras coisas.Fartei-me daquilo sempre igual e o resultado não foi nenhum.Agora nas sopas ponho sempre imensas cebolas porque são altamente diuréticas.
Também as tenho a cozinhar o mínimo de tempo possível.Ficam com um sabor mais apurado do que4 se estiverem ao lume toda a vida.
Já experimentaste com alface e triturar??.Li que tem mais vitaminas que comê-la na salada crua.
Bom Ano
Que todos os teus desejos se transformem em grandes realidades.
beijinhos
Eu gosto de sopa o meu filho é que nem por isso,mas tento que ele a vá comendo,para quando faço sopa só para mim não lhe deito batatas,deito couve -flor,gourgete e broculos e cebola e alho françes e fica um pure bom e depois acrescento as couves por exemplo,beijocas
mto bem!!
a sopinha é fundamental n é verdade?
eu tenho tido ajuda da minha mae nesse departamento, ela faz umas dleiciosas e como sao spe diferentes nao tenho problema nenhum em comer todos os dias. fosse essa a solução e ja tava uma estrela de cinema.
bigada pela visita e feliz 2007
ximiusa
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