Nada melhor para começar do que aquela que tantas vezes nos salva de tentações maiores...
Pois bem, as minhas sopas têm quase sempre a mesma base: courgette, chuchu, cenoura (ou abóbora), cebola, alho sal e azeite!
O que acrescento depois é que vai variando... feijão verde, espinafres, agrião, couve lombarda,etc. Que habitualmente cozo à parte e junto ao resto depois de reduzir a base a puré, no entanto, qd ando um pouco farta das texturas, cozo tudo junto e faço tipo um creme de legumes, e assim como melhor!
Ah, quando tenho coentros, por vezes já um pouco murchos, também junto, dá um sabor bastante agradável, embora forte, não o faço muitas vezes seguidas, mas para desenjoar é bom!
Também pretendo em breve, qd passarem estesdias festivos, experimentar com beringela na base, dizem q fica bom, q acham?
Bem, por hoje tenho dito, outras receitas virão...
Beijinhos a todas!
